Kuşyuvası Yaşpasta Tarifi

Malzemeler

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

3 yemek kaşığı ılık su

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kahve fincanı süt

2 yemek kaşığı kakao(silme)

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üstüne sürmek için;

1 paket kakaolu pasta kreması

Şekerleme

Kuşyuvası Yaşpasta Yapılışı

Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Ilık su ilave ettikten sonra , biraz daha çırpıp, sıvıyağ ve sütü ekliyoruz. Bir iki kere çırptıktan sonra vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip, aldığı kadar unla kek harcımızı hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküp, 180 derecede pişiriyoruz. Kekimiz pişerken, kremasını paketteki ölçüye göre hazırlayıp, dolapta bekletiyoruz. Kek piştikten sonra, su bardağı veya kalıpla daireler çıkarıp, resimdeki gibi  keklerin yarısının da ortasını çıkarıyoruz. Düz kekin üzerine pasta kreması sürüp,  ortasını çıkardığımız diğer keki, üzerine koyuyoruz. Hepsini  krema ile kaplıyoruz. Kalan kremayı sıkma torbasına koyup, pastanın üstüne sıkarak, kuşyuvası şekli veriyoruz. Ortalarına şekerleme koyuyoruz. Afiyet olsun…

kuşyuvası yaşpasta

Lavaş Dürüm Tarifi

Lavaş nasıl yapılır?

Malzemeler

2 su bardağı un

1 su bardağı sıcak su

1 tatlı kaşığı tuz

Lavaş yapımı için, unu bir kaba alıp, tuzunu ekliyoruz. Sıcak suyu dökerek kaşıkla karıştırıyoruz. Bir iki dakika sonra elimizle yoğuracak sıcaklığa gelince, hamuru toparlayana kadar yoğuruyoruz. Gerekirse un serperek hamuru, 12 eşit bezeye bölüyoruz. Hepsini unlu tezgahta fincan tabağı kadar açıyoruz. 6 tanesinin üzerine fırça ile  çok az sıvıyağ sürüp, diğer altı tane hamuru da üstlerine kapatıyoruz. Yine un serperek oklava ile ne ince, ne kalın olmayacak şekilde, hazır lavaş büyüklüğünde açıyoruz. Önceden ısıttığımız teflon tavada çevirerek kurutmadan pişiriyoruz. Bir seferde iki yufka, elde ediyoruz. Pişen lavaşlar çok rahatlıkla ikiye ayrılıyor.  Piştikten sonra temiz örtü arasına koyarsanız, daha yumuşak kalacaktır. En beğendiğim lavaş tarifi bu aslında. Farklı tariflerle de, mayalı, mayasız yapmıştım ama, bence en iyisi buydu. Markettekileri sevmeyenler için ev yapımı lavaş denemek isteyenler için de faydası olur umarım.

ev yapımı lavaş

İçi için; İsteğe göre 750 gr. tavuk veya ciğer

Sıvıyağ

Tuz, karabiber

Kekik, pulbiber

Marul,domates

Kurusoğan

Yapılışı; Tavuk veya ciğeri yıkayıp, süzdükten sonra, küp küp doğrayıp, biraz sıvıyağ koyduğumuz tavada suyunu salıp,  çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çekince damak zevkine göre baharatları ilave ederek, karıştırıp alıyoruz. Lavaşlarımıza önce etini koyup, marul, domates, piyazlık doğranmış soğanla sarıp, lavaş dürümü  hazırlıyoruz. Afiyet olsun..

lavaş dürüm

Un Helvası

Un Helvası Nasıl Yapılır?

Mutfağımızın vazgeçilmez tariflerinden un helvası, sık sık yapılmasa da, kandil gecelerinin en güzel ikramlarındandır. Yapılışı  da kolay, her evde bulunabilecek malzemelerle, hem lezzetli, hem pratik güzel bir un helvası yapmak için, sabırla unun mis gibi kokusu çıkana kadar kavurmak, bu güzel lezzeti bize getirecektir. Tam ölçülü un helvası tarifi için malzemelerimize bakalım.

Malzemeler

1 çay bardağı sıvıyağ

50 gr. tereyağı

1,5 su bardağı un

1 su bardağı su+1 su bardağı süt

3 çay bardağı şeker

Un Helvası Yapılışı; Öncelikle su, süt ve şekeri tencerede karıştırıp, sadece şekerin erimesini sağlayacak  kadar ısıtıyoruz ama kaynatmıyoruz. Teflon tencereye tereyağını koyup, eriyince sıvıyağı da ekliyoruz. Unu ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz. Un helvasının yorucu kısmı olan kavurma işini , kısık ateşte yaklaşık olarak 20 -25 dakika da, tahta kaşıkla sürekli karıştırarak ve kaşığın tersi ile eze eze yapıyoruz. Unun  rengi artık açık kahve olduğunda, şerbeti ilave ederek, 3-4 dakika daha kavurup, aygazdan alıyoruz. Beş, on dakika dinlendirip, arzu ettiğimiz  şekilde servis yapıyoruz. Bu şekilde kurabiye kalıplarıyla çıkarmak isterseniz, helvayı yağlı kağıt arasına koyup, oklava ile incelttikten sonra çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun…

un helvası

Un Kurabiyesi Tarifi

250 gr. margarin

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Yapılışı; Oda sıcaklığındaki margarini hamur kabımıza alıyoruz. Pudra şekeri, kabartma tozu ve aldığı kadar unla yumuşak bir hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayarak hazırlıyoruz. İsteğe göre hamurun hepsini merdane ile ince olmayacak şekilde açıp, kalıpla da çıkarabilirsiniz. 180 derece fırında, hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Üstüne bol pudra şekeri serpiyoruz. Basit un kurabiyesi, mümkün olduğu kadar az malzeme, lezzet garantili tarifler için.. Afiyet olsun..

un kurabiyesi