Kalburabastı Tatlısı

Malzemeler

125gr. tereyağı

1 yumurta

1 çay bardağı toz  şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı irmik

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İçine; İri çekilmiş ceviz

Şerbeti için; 2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

7-8 damla limon

Yapılışı; Şerbeti tencereye koyup, kaynamaya başlayınca altını kısıp, 10 dakika kadar pişiriyoruz. Aygazdan almadan önce limonunu sıkıp, soğuması için bir kenara alıyoruz.  Tereyağını eritip, ılıdıktan sonra hamur kabımıza alıyoruz. Bütün malzemeleri de ekleyerek, yavaş yavaş un ilave ediyoruz. Gayet yumuşak, ele yapışmayan  bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Rende veya süzgecin üzerinde, elimizle  biraz açıp, ortasına ceviz  koyup, dikkatli bir şekilde rulo yaparak , çıkarıyoruz. Hepsini hazırlayarak, tepsiye dizip, 180 derece fırında kızartıyoruz. Üstüne yumurta sürmüyoruz, ama rengi koyulaşana kadar pişiriyoruz ama yakmadan tabiki, daha kivir kivir olsun tatlılarımız. Kalburabastı  fırından çıkınca, ılık şerbeti tatlılara döküyoruz. Bir iki defa  kenarlarından kaşıkla şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz. Kapağını kapatmadan fırının sıcaklığı geçene kadar, tatlıları içinde bırakırsak, daha kolay çekecektir. Hem hafif, hem de kıyır kıyır bir tatlı. Deneyenlere afiyet olsun..

kalburabastı tatlısı

Pizza Poğaça Tarifleri

Malzemeler

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı ılık su

1 su bardağı süt

1 yumurta(sarısı üstüne)

1 paket maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Aldığı kadar un

İçine; Sucuk, kaşar peynir

Beyaz peynir, maydanoz

pizza poğaça tarifleri

Yapılışı; Mayayı ılık suda eritiyoruz. Hamur kabımıza bütün sıvı malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz. Tuz ve şekeri katıp, aldığı kadar unla, yumuşak ele yapışmayan bir hamur hazırlıyoruz. Hamurun üstünü streç filmle kapatıp, bir saat mayalıyoruz. Hamuru iki parçaya bölüyoruz. Kurumaması için diğer hamurun üstünü kapatıyoruz. Çiçek pizza  için hamurun üçte ikisini un serperek, merdaneyle ince olacak şekilde  açıyoruz. Çiçek şekli vererek hamurun kalan kısmıyla, küçük küçük toplar yapıp, kenarlarına diziyoruz. Sucukları dizip, kaşar peynirini yayıyoruz. İçine istediğiniz malzemeyi ilave edebilirsiniz.  Kenarlara yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında pişiriyoruz. Kalpli poğaça için ayırdığımız diğer hamurun yine üçte ikisini merdaneyle açıp, bıçakla  kalp şeklinde kesiyoruz. Peynirli harcı üzerine yayıp, kalan hamurla da kenarını ve üstünü hazırlıyoruz. Yumurta sarısı sürüp, 200 derecede pişiriyoruz. Tek hamurla iki güzel lezzetli tarif. Afiyet olsun…

pizza poğaça tarifleri

Kolay Kedidili Pasta

Malzemeler

15 tane kedidili bisküvi

Arasına; 1 paket çikolata sos

2,5 su bardağı süt

Üstüne; 1 paket kremşanti

1 su bardağı süt

Yapılışı; Yapımı çok kolay, hafif bir tatlı tarifi. Öncelikle çikolata sosunu sütle pişiriyoruz. Pasta kalıbının içine streç film yerleştiriyoruz. Tabanına biraz sos döküp, bir sıra bisküvi diziyoruz. Bisküvilerin üzerine çikolata sosu döküp, tekrar bisküvi diziyoruz. Kalan sosu üzerine döküp, tamamen soğuyunca dolaba koyuyoruz. Bu şekilde en az  4-5 saat dolapta beklemesi gerekiyor ki, bisküviler yumuşasın. Eğer akşamdan yapabilirseniz sabaha çok daha kıvamında  olacaktır. Dolaptan çıkarınca kremşantiyi hazırlayarak, üstünü kaplıyoruz. Az malzeme ile kısa sürede hazırlayabilir, ertesi gün için ve beklenmedik misafirleriniz için hazırda bir tatlı  bulundurabilirsiniz. Afiyet olsun.

kolay kedidili pasta

Mini Pastacıklar

Malzemeler

3 yumurta

3 kahve fincanı şeker

2 yemek kaşığı ılık su

1 kahve fincanı süt

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 yemek kaşığı kakao

Aldığı kadar un

Aralarına sürmek için; 1 su bardağı süt

1 paket kremşanti

1 su bardağı fındık

Üzeri için  çikolata sosu

Yapılışı; Bir kapta yumurta, şeker ve ılık  suyu iki, üç dk. kadar çırpıyoruz. Eğer yumurtalarınız küçükse bir tane daha ekleyebilirsiniz. Ben en büyük boy yumurta kullandım. İyice köpürünce süt ve sıvıyağı da ekleyip bir iki kere çırparak, diğer malzemeleri ilave ediyoruz. Aldığı kadar un ekleyerek akışkan kıvamda kek harcımızı hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz, ince bir kek olacağı  için, geniş bir fırın tepsisine, kek harcımızı yayıyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Kremşantiyi sütle çırpıp, hazırlıyoruz. Kekimiz pişince yuvarlak bir kalıpla ya da bardakla daireler çıkarıyoruz. Bir tane kekin üzerine kremşantiyi bolca sürüp, diğer keki, karşılıklı olarak birleştiriyoruz. Yine kremşanti sürüp, üçüncü keki de birleştiriyoruz. Hafif bastırıp, çevirerek fındığa buluyoruz. Üç parça kek olacak şekilde, bütün pastalarımızı hazırlıyoruz. Üstüne çikolata sosu döküyoruz. J Afiyet olsun..

mini pastacıklar

Tavuk Kalamar Tarifi

Malzemeler

750 gr. tavuk göğsü

Tuz, karabiber, kekik,

1 diş sarımsak

Sosu için; 1 şişe maden suyu

5 yemek kaşığı un

1 yumurta

1 çay kaşığı kabartma tozu

Kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı; Tavukları uzun uzun, serçe parmak gibi, çok kalın olmayacak şekilde doğruyoruz. Bir diş sarımsağı dövüp, tuz, yarım çay kaşığı karabiber, kekik ekleyerek, hepsini harmanlıyoruz. Bu şekilde biraz beklettikten sonra, sos malzemelerini bir kapta karıştırıp, tavukları içine koyuyoruz. Karıştırdıktan sonra, bir yarım saat kadar sosu alması için dinlendiriyoruz. Vaktiniz yoksa hemen de yapabilirsiniz. Teflon tavaya bol yağ koyup, kızdırıyoruz. Orta ateşte, tavukları sostan alıp, tavaya koyup, iki tarafını da kızartıyoruz. Çok yüksek ateşte pişirirsek, içi çiğ kalabilir. Bu nedenle yağı ısıttıktan sonra, orta ateşe alıp pişiriyoruz. Süper bir lezzet, nugget sevenler, çıtır tavuk sevenler, bu tarifi denemediyse mutlaka denemeli, ben seveceğinizi sanıyorum. Afiyet olsun..

tavuk kalamar tarifi

Kurdele ve Karnıyarık  Poğaça

Malzemeler

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvıyağ

100 gr. eritilmiş margarin

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı ılık su

2 yumurta(sarıları üstüne)

1 paket yaş maya

Aldığı kadar un

İçine; Peynir, maydanoz

Üstüne; Çörek otu veya susam

kurdele ve karnıyarık poğaça

Yapılışı; Mayayı bir bardak ılık suda eritiyoruz. Bütün malzemeleri hamur kabımıza ekleyerek, karıştırıyoruz. Hamur toparlanana kadar un ekleyerek, yoğuruyoruz. İyice kabarana kadar mayalandırıyoruz. Sonra hamuru tezgaha alıp, şöyle bir toparlamak için yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, fincan tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Resimdeki gibi içini koyup, kesip, kurdele şeklinde kapatıyoruz. Karnıyarık poğaçayı da resimdeki gibi hazırlıyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında pişiriyoruz. Değişik poğaça tarifi arayanlar için alternatif olsun bu tarifte.  Afiyet olsun…

Haşhaşlı Tatlı

Malzemeler

125 gr. Margarin (oda sıcaklığında)

1 yumurta

1 çay bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı irmik

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı kadar un

Üzeri için; fındık, mavi haşhaş

Şerbeti için; 3 su bardağı su

2 su bardağı şeker

5,6 damla limon

Yapılışı; Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri hamur kabımıza koyup, iyice karışmasını sağlıyoruz. Kabartma tozunu ekliyoruz. Unu da kontrollü olarak ekleyerek, elimize yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp, yuvarlıyoruz. Her yerini haşhaşa bulayıp, tepsiye koyup, ortalarına fındık batırıyoruz. Eğer arzu ederseniz, benim gibi hamurun üçte biri kadarını, bir kaşık kakao ile yoğurup, bir kısmını da, bu şekilde sevenler için yapabilirsiniz. Hepsini 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Tatlıları  fırına koyunca şerbeti aygaza koyup, kaynamaya başlayınca altını kısıp, 7-8 dakika pişiriyoruz. Aygazdan alırken limonunu sıkıp, tatlılar pişene kadar soğutuyoruz. Şerbet kaynar değil ama sıcak olacak. Tatlılar fırından çıkınca üzerine döküp, tepsinin kenarından bir iki kere kaşıkla tatlıların üzerine tamamen çekmesi için şerbeti gezdiriyoruz ki, üstleri de iyice çeksin. Bir iki saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Çok sevilen, çok kolay ve lezzetli bir tatlı. Mutlaka tavsiye ederim…

haşhaşlı tatlı

Yeşil Mercimekli Börek Tarifi

Malzemeler

3 adet yufka

Sosu için;2 yumurta

1,5  su bardağı süt

1 su bardağı  yoğurt

1,5 çay bardağı sıvıyağ

1 çay kaşığı k.tozu

İçine; 1 su bardağı haşlanmış mercimek

1 tane haşlanmış patates

1 dal taze soğan

Maydanoz,

Tuz, karabiber

Bulamak için galeta unu

Yapılışı; Öncelikle iç harcı için mercimek ve patatesi karıştırıp, maydanoz ve soğanı incecik doğrayarak, tuz ve baharatlarını ekliyoruz. Derin bir kasede sosu için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Her bir yufkayı üçgen olarak 12 parçaya bölüyoruz. Bir yufkayı alıp, fırçayla her yerine sosunu sürüp, üstüne bir yufka koyuyoruz. Tekrar sos sürüp, yufkanın geniş kısmına mercimekli harçtan koyup, sıkmadan sarıyoruz. Bütün yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, börekleri önce, kalan sosa batırıp, sonra galeta ununa buluyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun..

yeşil mercimekli börek