Yeşil Mercimekli Börek Tarifi
Malzemeler
3 adet yufka
Sosu için;2 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı
yoğurt
1,5 çay
bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı
k.tozu
İçine; 1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 tane
haşlanmış patates
1 dal taze
soğan
Maydanoz,
Tuz,
karabiber
Bulamak için
galeta unu
Yapılışı; Öncelikle iç harcı için mercimek ve
patatesi karıştırıp, maydanoz ve soğanı incecik doğrayarak, tuz ve
baharatlarını ekliyoruz. Derin bir kasede sosu için bütün malzemeleri
karıştırıyoruz. Her bir yufkayı üçgen olarak 12 parçaya bölüyoruz. Bir yufkayı
alıp, fırçayla her yerine sosunu sürüp, üstüne bir yufka koyuyoruz. Tekrar sos
sürüp, yufkanın geniş kısmına mercimekli harçtan koyup, sıkmadan sarıyoruz. Bütün
yufkaları aynı şekilde hazırladıktan sonra, börekleri önce, kalan sosa batırıp,
sonra galeta ununa buluyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet olsun..
 |
| yeşil mercimekli börek |