Pastane Usulü Şekerpare


Malzemeler
150 gr. margarin (oda sıcaklığında)

2 yumurta(sarısının biri üstüne)

4 yemek kaşığı pudra şekeri

3 yemek kaşığı irmik


1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya,fındık

Aldığı kadar un

Şerbeti için; 3 su bardağı şeker

3,5 su bardağı su, 7,8 damla limon

Yapılışı; İlk önce şerbetimizi hazırlıyoruz. Kaynamaya başlayınca 7-8 dakika sonra limonunu ekleyip, altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Sonra oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile karıştırıyoruz. Yumurta,irmik ve diğer malzemeleri de ekleyip, yoğuruyoruz. Yavaş yavaş un ilave ederek, elimize yapışmayacak bir hamur hazırlıyoruz. Hamurdan parça parça alıp, yıldız uçlu kalıptan kurabiye gibi çıkarıyoruz. Ortasına fındığı bastırarak koyup, yumurta sarısı sürüyoruz. İsterseniz küçük parmak uzunluğunda rulo yapıp, üstünü bastırarak düzleyip, çatalla çizebilirsiniz. 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Ilık veya soğuk şerbeti sıcak tatlıya döküyoruz. Şekerparenin şerbeti daha iyi çekmesi için, kaşıkla tepsinin kenarından bir iki defa tatlıların üzerlerine gezdiriyoruz. Afiyet olsun...

pastane usulü şekerpare

Tulumba Tatlısı


Malzemeler
2 yumurta

1 su bardağı+2 yemek kaşığı un

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı dolusu irmik

1 yemek kaşığı nişasta


1 çimdik tuz

5,6 damla limon
Kızartmak için sıvıyağ

Şerbeti için; 3 su bardağı şeker

2 su bardağı su


9,10 damla limon suyu
Yapılışı; Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şerbeti kaynamaya başlayınca, orta ateşte 12-15 dakika kadar, oldukça koyu bir kıvamda olacak şekilde pişiriyoruz. Aygazdan almadan önce limonunu ilave ederek, soğumaya bırakıyoruz. Şerbetin çok soğuk olması gerektiği için, mümkünse akşamdan hazırlayıp, dolapta bekletirseniz çok daha iyi olur. Hamuru için tencereye bir bardak suyu koyup, kaynatıyoruz. Kaynayınca tereyağını içine koyup, eriyince limon suyu ve tuzunu ekliyoruz. Kısık ateşte unu ekleyerek hızlı bir şekilde karıştırarak, hamur toplanana kadar 1-2 dakika pişiriyoruz. Aygazdan alıp, hamurun ılımasını bekliyoruz. Sonra nişastasını ve irmiğini ekleyerek karıştırıyoruz. Yumurtaları teker teker ilave ederek, çırparak hamura yediriyoruz. Hamuru sıkma torbasına alıyoruz. Bir tencereye bol yağ koyup, yağ soğukken içine tulumba tatlısını sıkıp, aygaza alıyoruz. Kısık ateşte, içinin çiğ kalmadan pişmesi için, sık sık çevirerek iyice kızartıyoruz. Kızaran tatlımızı yağdan alıp, şerbete koyuyoruz. 3,4 dakika şerbetini çektikten sonra çıkarıyoruz. İkinci defa tatlıları sıkarken yağı tezgaha alıp, sıkıyoruz, tekrar aygaza alıp, kızartıyoruz. Afiyet olsun...

tulumba tatlısı

Açma Tarifi

Malzemeler
2 su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı sıvıyağ

2 yumurta (sarıları üstüne)

1 paket kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı şeker

Aldığı kadar un

İçine sürmek için;50 gr. tereyağı(oda sıcaklığında)

Yapılışı; Ilık sütü yoğurma kabımıza koyup, mayayı ve şekeri ekleyerek 5 dakika bekletiyoruz. Sonra bütün malzemeleri içine koyup, un ilave ederek yoğuruyoruz. Hamuru ne kadar yumuşak olursa, o kadar güzel olur. Bu nedenle elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un eklememiz yeterli. Hamur toparlanınca üzerini örtüp, mayalanması için 1 sasat kadar bekletiyoruz. Sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde , bezeler hazırlıyoruz. Her bezeyi biraz açıp, içine yumuşamış tereyağından bir iki çay kaşığı kadar sürüp, rulo yapıyoruz. Ruloyu iki ucundan tutup, ters yönlere doğru burup, uçlarından birleştiriyoruz. Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüyoruz. Susam veya çörek otu serpiyoruz. Tepside iyice kabarana kadar 20-25 dk. bekletip, 200 derece fırında pişiriyoruz. Pastane açması tadında, yumuşacık lezzetli bir tarif. Afiyet olsun..

açma tarifi

 

Milföyden Sakallı Poğaça

Artık herkesin bildiği, çok ta güzel tadı ve görseli ile sakallı poğaçaya niyetlendim lakin, hem çabuk hem de lezzetli olsun dedim. Milföyden denedim ve çok ta beğenildi. Aklınızda bulunsun, denemek isterseniz. Gelelim uzun mu uzun, malzeme listesine;



Malzemeler
5 adet milföy hamuru

200 gr. krem peynir

Maydanoz
1 yumurta sarısı, susam

Yapılışı; Milföy hamurlarından kalıpla kalpler çıkarıyoruz. Siz kare veya daire olarak ta hazırlayabilirsiniz tabi. Tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiyoruz. 200 derece fırında pişiriyoruz. Milföyler soğuyunca, tam ayırmadan içini açıp, krem peyniri sürüyoruz. Bir kenarına da sürüp, ince kıydığımız maydanoza buluyoruz. Afiyet olsun...

milföyden sakallı poğaça

Muhallebili Bisküvili Kolay Tatlı


Malzemeler
1 paket petibör bisküvi


Çikolata sosu
Muhallebi için; 2,5 su bardağı süt

3 yemek kaşığı irmik

4 yemek kaşığı şeker


1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Yapılışı; Muhallebi için süt, şeker ve irmiği tencereye koyup, karıştırarak, göz göz olana kadar pişiriyoruz. Aygazdan almadan önce vanilyasını ekleyip, altını kapatıyoruz. Margarini ilave ederek karıştırarak eritiyoruz. Muhallebiyi beş dakika soğuttuktan sonra, yani ilk sıcaklığı geçince, bisküvinin yarısını borcama dizip, üstüne döküyoruz. Kalan bisküvileri de aynı şekilde muhallebinin üstüne diziyoruz. Dolapta yarım saat dinlendikten sonra, dilimleyerek, üstüne çikolata sosu döküyoruz. Afiyet olsun...


muhallebili bisküvili kolay tatlı