Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kahve fincanı ılık su
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1,5 su bardağı kadar un
Arasına sürmek için; İki paket kremşanti ve süt
Süslemek için damla çikolata
Yapılışı; Yumurtanın sarılarını ve beyazlarını iki tane derin kaba ayırıyoruz. Yumurtanın sarısına şekeri ekleyerek, krema haline gelinceye kadar çırpıyoruz. Çırparken yavaş yavaş ılık suyuda ekliyoruz. Kalan malzemeleri de ekleyerek çırpıyoruz. En son gıda boyasını ilave ederek karıştırıyoruz. Diğer tarafta yumurtanın beyazına bir tutam tuz atıp, katı hale gelip, akışkan olmayana kadar çırpıyoruz. Yumurtanın beyazını kek harcımıza kaşık kaşık, ekleyerek, spatula ile alttan üste doğru keki söndürmeden yediriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş bir kalıba döküp, pişiriyoruz. 180 derece önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Soğuyunca bıçakla veya kelepçe kalıpla kalp şekli çıkarıp, üstünü kaplamak için, yani bu kırmızı pasta görseli için, kekin kalan kenarlarını robotta çekiyoruz. Keki ikiye kesip, arasına kremşantinin yarısını sürüp, damla çikolata serpiyoruz. Üstünü de kremşanti ile kaplayarak, çekilmiş kekimizle heryerini kaplıyoruz. İstediğimiz şekilde süslüyoruz.
Aslında bütün keki gıda boyasıyla yapmak istemezseniz, sadece kek harcının üçte biri kadarını kırmızı olarak, ayrı pişirip, yalnızca dışını kaplayabilirsiniz. Doğumgünü pastası olarak hazırlamıştım, bu pastayı. Bütün özel günler için yapılabilir, etkileyici, gerçekten kadife gibi, yumuşacık, harika görüntüsü ile beğenmeyen olmayacaktır, sanırım..
Afiyet olsun...
 |
| kadife yaşpasta tarifi |