Muhallebili Kadayıf Tarifi
Malzemeler
Muhallebi
için; 1 kilo süt
1 su bardağı
şeker
2 yemek
kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı
un
1 yemek
kaşığı margarin
1 paket
kremşanti
Kadayıf
için; 500 gr. kadayıf
3 yemek
kaşığı tereyağı
1,5 çay
bardağı şeker
1,5 çay bardağı ceviz veya fındık
Yapılışı; Teflon tavada tereyağını eritiyoruz.
Kadayıfı elimizle un ufak olana kadar ufalayarak, tavaya koyuyoruz. 1,5 çay
bardağı şekeri ekleyip, karıştırarak
kızarana kadar kavuruyoruz. Kızarmasına yakın, cevizi ekleyerek biraz daha
kavurup, soğuması için kadayıfı bir tabağa alıyoruz. Muhallebisi için, margarin hariç
tüm malzemeleri bir tencerede karıştırıp, göz göz olana kadar pişiriyoruz. Aygazdan
alıp, margarini ekleyerek karıştırarak eritiyoruz. Kremşantiyi muhallebiye
ekleyerek, mikserle 3-4 dakika çırpıyoruz. Muhallebi soğuyunca, orta boy bir
borcama kadayıfın yarısını yayıyoruz. Muhallebiyi döküp, üstüne kalan kadayıfı
yayıyoruz. 1-2 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Kadayıfı kolay kırabilmek için, dondurucuda 1-2 saat bekletip,
ufalayabilirsiniz. Bir diğeri de, marketlerde hazır satılan kızarmış kadayıftan
bir paket alıp, robotta bir iki defa çekebilirsiniz. Cevizle çok az kavurursanız yeterli olur. Çok
hafif ve leziz bir tatlı. Tavsiye ederim.. Afiyet olsun..
 |
| muhallebili kadayıf tarifi |