Ceviz kurabiye
Malzemeler
1 yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı nişasta
125 gr. Margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kabartma tozu, vanilya
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Yapılışı; Bir kapta un ve kakao hariç bütün malzemeleri koyup, yoğuruyoruz. Sonra unla kakaoyu eleyerek ekliyoruz. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Hamurdan erik büyüklüğünde parça alıp yuvarlıyoruz. Resimdeki gibi, streç film koyduğumuz ceviz kabuğunun içine koyup, bastırıyoruz. İçini hafif çukurlaştırıyoruz. Streç filmle beraber çıkarıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Bir kısmını da, tırtıl kurabiye kalıbından , ortada birleştirerek çıkarıyoruz. Ortasına fındık koyuyoruz. 180 derecede pişiriyoruz. Kurabiyeler soğuyunca bir ceviz kurabiyenin arasına erittiğimiz çikolata veya marmelatı koyup, diğer yarım cevizle birleştiriyoruz.
Aslında hazır ceviz kalıpları var. Ama buda bir alternatif olsun istedim. Kalıptan daha güzel olduğunu düşünüyorum. Umarım siz de beğenirsiniz. Afiyet olsun..
 |
| ceviz kurabiye |