Baklava
Yufkasından Rulo Börek
Malzemeler
12 adet baklava yufkası
150 gr. Kıyma
1 tane
patates
Maydanoz
Tuz,
karabiber, pulbiber
Yufkaya sürmek için; 1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
 |
| baklava yufkasından rulo börek |
Yapılışı;
Süt, sıvıyağ ve yumurtayı çırpıyoruz. Kıymaya tuz ,
maydanoz, zevkinize göre karabiber,
pulbiber katıp, bir tane patatesi
rendeleyip, yoğuruyoruz. 2 adet baklava
yufkasını üst üste koyup, yağlı kağıt
serdiğimiz fırın tepsimizin, yarısına
buruşturup, diğer 2 yufkayı da tepsinin
diğer yarısına buruşturarak koyuyoruz.
Yani 4 yufka, böreğin ilk katı olacak. İlk katımızın her
yerine bolca sütlü harcı sürüyoruz. Yine 4 yufkayla aynı şekilde üstüne 2. katı
sererek harcını sürüyoruz. Son 4 yufkayı
da büzerek koyduktan sonra üstüne, elimizle kıymalı harcı yayıyoruz. 200 derece
fırında çok fazla kurutmadan hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Çok kızarırsa,
rulo yaparken kırılacağı için, dikkat
etmeliyiz. Fırından çıkarınca, yağlı kağıdın yardımıyla hemen rulo yapıyoruz. Böreğin
sıcaklığı geçince dilimleyip, servis yapıyoruz. Enfes bir börek, denemenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun…
 |
| baklava yufkasından rulo börek |