Milföylü kafes böreği

Malzemeler

5 tane milföy hamuru

1 kase doğranmış zeytin

1 kase beyaz peynir

1 yumurta sarısı

Yapılışı ; 3 milföy hamurunu birleştirip, hafif unladığımız tezgahta biraz merdaneyle inceltiyoruz. Bu hamuru tepsiye alıp, karıştırdığımız zeytin ve peynirli harcı, hamura yayıyoruz. Kalan 2 milföy hamurunu da birleştirip, şeritler halinde kesiyoruz. Kafes gibi hamurumuzu kapatıyoruz. Yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında pişiriyoruz.

   

Köfteli patates dolması

Malzemeler

10 tane küçük boy patates

200 gr. Kıyma

3,4 diş sarımsak, baharatlar

Bayat ekmek içi, tuz

1 yumurta

Yapılışı ; Öncelikle kıymamızı bütün malzemelerini  katıp, yoğuruyoruz. Sonra patatesleri soyup, ortasını boyuna doğru, oyacakla çıkarıyoruz. Bütün patateslerin içini, köfte ile dolduruyoruz. Sonra bıçakla, patatesleri tepesinden kesiyoruz. Tepsiye dizip, patatesin çıkarttığımız içlerini ve doldurduklarımızı baharatlıyoruz. Fırına koyuyoruz.200 derecede pişerken, 20 dk. sonra patateslerin kestiğimiz yerleri açılıyor. Biz biraz daha ağzını açıyoruz, köfteleride kızarsın diye. Ben bu arada kalan köfteleride yanına dizdim, köfte şekli verip. Tekrar fırına koyup, köftelerde kızarana kadar pişiriyoruz. Köfte patatesi  sevmeyen azdır sanırım. Lezzeti tartışılmaz ama, ben misafirim için görsel olarak daha güzel olsun istedim. Bu da bir alternatif olsun. Deneyenlere afiyetler olsun…

Kulaklı Mantı

Malzemeler

Un, tuz, su

2 yumurta

İçine; Kıyma, karabiber, tuz

Sosu için; Sarımsaklı  yoğurt,

Salçalı sos

Yapılışı; Bir kaba 3,4 su bardağı kadar unu koyuyoruz. Ortasını açıp, yumurtayı ve tuzunu ekliyoruz. Yavaş yavaş su ilave ederek, hamurumuzu yoğuruyoruz. Hamuru bezelere bölüp, her bezeyi yufka gibi açıyoruz. Sonra bıçakla  kare olarak  kesip, kıymasını yerleştiriyoruz. Üçgen şeklinde kapatıyoruz. Kenarlarını iyice kapatmalı, çünkü pişirirken açılmasın. Kapattığımız mantıları unlu tepsiye diziyoruz. Geniş ve derin tencerede pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine,  tereyağını kızdırıp, döküyoruz.  Sarımsaklı yoğurdu. Üstüne pulbiber ve naneli salça sosunu,  döküyoruz.

Eğer açıp, hemen pişirmeyecekseniz, dizdiğiniz tepsi ile 8,10 dk. fırına koyabilirsiniz. Bir kaba alırsınız, akşamda pişirirsiniz. Mantılarınız, yapışıp, kendini salmaz. İsterseniz, poşetleyip dondurucuda da saklayabilirsiniz böylece..

Sucuklu yumurtalı pide

Malzemeler

Un, tuz, maya, su

İçi için; Sucuk, 2 yumurta

Kaşar peynir(rendelenmiş)

Tereyağ 

Yapılışı ;  Hamurumuzu ılık suda erittiğimiz mayayı ve   tuzu ekleyerek   yoğurup, yarım saat kadar mayalandırıyoruz .Mayalandıktan  sonra  mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz. Bezeleri unlu tezgahta, merdaneyle açıyoruz. Yarım cm. kalınlığında,  yarısını yuvarlak, yarısını uzun açıyoruz. Kenarlarını birer sıra kıvırıyoruz.  Önce sucukları diziyoruz, sonra kaşar peyniri yayıyoruz. Uzun pidelere önce bir yumurtayı kırıp, çatalla tam karıştırmadan pideye yayıyoruz. Üstüne kaşar peyniri yayıyoruz. Bir pideye bir yumurta yetiyor. 250 derece ısıtılmış fırında hızlı pişiriyoruz. Yüksek  ısıda pişmesi, pidenin kuru olmasını önlüyor.  Fırından çıkınca hemen pidelerimize tereyağı sürüyoruz. afiyet olsun...

Un kurabiyesi

Malzemeler

1 paket margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı nişasta

1,5 su bardağı  pudra  şekeri

1 çay kaşığı kabartma tozu

3,4 su bardağı un

Yapılışı ; Bir kapta  un ve kabartma tozu hariç, bütün malzemeleri yoğuruyoruz.Sonra   kabartma tozu ve unu ekliyoruz. Unu kurabiye hamurunun sertliğine göre azaltabiliriz. Hamuru tezgahta uzunca yuvarlıyoruz. Resimdeki gibi bıçakla kesip, tepsiye diziyoruz. Üstünü çatalla çiziyoruz. Ben farklı şekillerde yaptım. İsteğe göre nasıl arzu ederseniz tabi ki…

180 derecede hafif pembeleşene kadar pişirip, pudra şekeri serpiyoruz. Afiyet olsun..

  

Fırında peynirli patates püresi

Malzemeler

2 büyük patates

1 çay bardağı süt

Kaşar peynir(rendelenmiş)

2,3 kaşık  sıvıyağ

Yapılışı ; Patatesleri haşlıyoruz. Bir tencerede ezip , ocağın  koyuyoruz. Kısık ateşte çırparak, süt  ve tuzu ekliyoruz. 1,2 dk. karıştırarak püre haline getiriyoruz. Yağlanmış borcama püreyi yayıyoruz. Üstüne kaşar peyniri yayıyoruz. 220 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.  Az malzeme çok lezzetli bir tarif. Benim vazgeçilmezim diyebilirim.. Afiyet olsun. 

Ev yapımı  sarelle

Malzemeler

125 gr margarin veya tereyağ

1 yumurta,1 fincan süt

5 kaşık un

2 yemek kaşığı kakao

5 yemek kaşığı şeker

Vanilya

Yapılışı ;  Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz. Tereyağını eritiyoruz. Bir kaba alıp sıcakken, unu yavaş yavaş ilave ederek, hızlı  hızlı çırpıyoruz. Unla yağ birbiriyle özleşecek, Sonra çırptığımız şekerle yumurtayı, ve sütü  ekleyip, yine 4,5  dk. kadar çırpıyoruz. Vanilya ve kakaoyu ekleyip, birkaç dk. daha çırpıyoruz.

Sarelle ilk yaptığınızda belki çok sıvı gelebilir. Biraz bekleyince kendi kıvamını buluyor. Ayrıca kısa sürede tüketilmeli. Bizde aynı gün bittiği için problem yok. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun diyorum. 

Köstebek pasta

Malzemeler

4 yumurta

2 fincan şeker

1 fincan süt

2 yemek kaşığı kakao

Kabartma tozu, vanilya

1 su bardağı un

İçi için; Kremşanti, süt, çikolata sosu

Çikolata sosunun yarısını hazırlasanız, yeterli olur.

Yapılışı ; Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz. Sütü  ekleyip karıştırıyoruz.  Vanilya, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyerek, çırpıyoruz. Unu hamurun kıvamına göre azaltabilir veya artırabiliriz. Normal kek hamurlarından biraz daha yumuşak olmalı. Kakaoyu da ekleyip, çırpıyoruz. Yağlanmış düz bir fırın kabına döküyoruz. Kek kalın olmamalı. 200 derecede pişiriyoruz. Soğuyunca bardakla yuvarlaklar çıkarıyoruz. Kekin kalan kenarlarını robotta çekiyoruz.

Keklerimizin üstüne önce çikolata sosunu sürüyoruz, sonra kremşantiyi sürüyoruz. Robotta çektiğimiz kekle üstünü kapatıyoruz. Afiyet olsun..

Puf  Poğaça

Malzemeler

1 paket margarin(oda sıcaklığında)

2 yumurta(sarıları üstüne)

1 su bardağı ılık su

1 paket maya, 2 yemek kaşığı şeker

Tuz, aldığı kadar un

Peynir , maydonoz(içine)

Yapılışı ; Bütün malzemeleri karıştırıp hamuru çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz. Üstüne nemli bez örtüp 30 dk. kadar dinlendiriyoruz. Hamurdan yumurta kadar bezeler alıp, yağlanmış tezgahta çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İçini koyup kapatıyoruz.  Tepsiye dizip, yumurta sarısını sürüyoruz. Biraz tepside mayalandırıp, 200 derecede pişiriyoruz. 

İki renkli kurabiye

Malzemeler

1,5 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

Yarım paket margarin(oda sıcaklığında)

1,5  su bardağı nişasta

Un, kabartma tozu, vanilya

Yapılışı ; Un, nişasta hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Sonra  nişastayı ekliyoruz ve unu hamur sert olmayacak kadar ekliyoruz. Hamurun 3,te birini kakao ile yoğuruyoruz. Kakaolu hamurdan küçük parçalar alıp, yuvarlıyoruz. Beyaz hamurdan biraz alıp,  onu da elimizle biraz açıp, kakaolu hamuru kapatıp, yuvarlıyoruz. Bıçakla verevli bir şekilde ortadan kesip, tepsiye diziyoruz. 180 derecede hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.

 

Fırında kaşar peynirli patates

Malzemeler

4 tane patates, sıvıyağ

Rendelenmiş kaşar peynir

Baharatlar(arzuya göre)

Yapılışı ; Patatesleri yuvarlak dilimliyoruz. Bir kapta pulbiber, karabiber, kekik, tuz ve 1,2 kaşık sıvıyağla karıştırıyoruz. Yağlı  kağıt serilmiş tepside kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından almadan 5 dakika önce üzerlerine peynir koyuyoruz. Peynir eriyip, kızarınca fırından çıkarıyoruz. 

Kolay  Açma

Malzemeler

1,5 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

1 çay bardağı sıvıyağ

2 yumurta, tuz

Yarım paket margarin (eritilmiş)

1 paket maya, yarım çay bardağı şeker

Aldığı kadar un

Yapılışı ; Mayayı ılık suda eritiyoruz. Bir kapta bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalıyoruz. Sonra hamurdan ceviz kadar parçalar alıp, elimizle uzatıyoruz.  2 parçayı birbirine dolayarak, uçlarından birleştiriyoruz. Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu serpip, 20 dk. kadar tepside mayalandırıyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.

Ev yapımı pizza

Malzemeler

Un ,tuz maya

Sucuk, zeytin, mantar, salata turşusu,

1 adet domates, kaşar peynir,1 diş sarımsak, tereyağ

Yapılışı

Öncelikle istediğimiz miktarda bir hamur yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz. Mantarları doğrayıp suyunu çekene kadar pişir.  Suyunu çekince yağ ekleyip,bir iki  dakika kavur, pulbiber ve kekik ekle.  Diğer tarafta sucuk zeytin ve turşuyu ufak ufak doğra. Peyniri rendeleyip hazırla. Sonra domatesi rendeleyip biraz yağda 1,2 dakika  pişir.

Hamuru az unladığımız tezgahta merdane ile tepsimiz büyüklüğünde açıyoruz. Hamurumuz yarım cm. kalınlığında olsun. Yağlanmış tepsiye hamuru seriyoruz. Önce domates sosunu kaşıkla hamurun heryerine yayıyoruz. Sucuk, zeytin ve turşuyu eşit şekilde yayıyoruz. En üste kaşar peyniri yayıyoruz. 200 derecede peynir iyice eriyene kadar pişiriyoruz. Pizzamıza,  fırından çıkınca bir tavada 1 diş sarımsakla kızdırdığımız 1 kaşık tereyağı ve pulbiberi  her yerine döküyoruz.

Mutlaka denemelisiniz.  Gerçekten çok güzel oluyor. Afiyet olsun.

Yoğurtlu bulgur köftesi

Malzemeler

1 su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı un

Tuz. 1 yumurta, su

1,2 kaşık kıyma, salça

Sıvıyağ, yoğurt, sarımsak

Yapılışı; Bulguru bir kapta yıkayıp suyunu süzüyoruz. Yumurta, tuz ve unu ekleyip yoğuruyoruz. Katı olursa su ekleyebiliriz. Hamur yuvarlanacak kıvama gelince , küçük küçük toplar yapıyoruz. Yağda bu topları iyice kızartıyoruz. Kıyma ve salçayı kavuruyoruz. Bulgur toplarının üstüne sarımsaklı yoğurdu döküp, kıymayı her tarafına yayıyoruz.

Bulgur toplarını hazırlayıp , üstüste  gelmeyecek  şekilde, bir kapta  dondurucuda saklayabilirsiniz.

Yine çok basit, ama çok sevilen pratik bir tariftir.

Kıymalı patatesli börek

Malzemeler

1 kg yufka

1 kase yoğurt, 1 yumurta

1 çay bardağı sıvıyağ

İçi için; 1 tane patates

200 gr kıyma

Maydonoz, pulbiber, tuz

Yapılışı

Patatesi rendeliyoruz. Teflon tavaya yağ da kızartıyoruz. Patatesler biraz kızarmaya başlayınca, kıymayı ilave ediyoruz. Kıyma kavrulunca tuzunu, biberini, maydonozu ekleyip altını  kapatıyoruz. Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı seriyoruz. Yoğurt, yumurta, sıvıyağla hazırladığımız karışımdan   yufkaya sürüyoruz.3. yufkaya kıymalı harcımızı yayıyoruz. Diğer yufkaları aynı şekilde yerleştiriyoruz. En üste kalan yoğurtlu karışımı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz. 

Pratik bisküvili tatlı

Malzemeler

1 paket yulaflı bisküvi

1 miktar fındık

1 su bardağı süt

Kremşanti

Yapılışı ; Kremşantiyi sütle hazırlıyoruz. Ufaladığımız bisküvi  ve fındığı kremşantinin içine katıp, karıştırıyoruz. Bir tabağa tatlının yapışmaması için ufalanmış bisküviyi yayıp, tatlıyı tabağa yayıyoruz. Üstüne kakao serpiyoruz.

5 dakikada tatlı yapmanın lezzetli ve kısa yolu. 

Kahvaltılık peynirli salata

Malzemeler

2 tane salatalık

Peynir, maydonoz

Yapılışı ; Salatalıkların içini oyuyoruz. Peynirli maydonozla sıkıştırarak dolduruyoruz, dilimliyoruz.

  

Kırmızı  biber dolması

Malzemeler

5,6 tane kırmızı biber

İçi için; 1 su bardağı pirinç

 2 Soğan, 1,2 diş sarımsak

Maydonoz, nane

Tuz, karabiber

1 kaşık salça, sıvıyağ

Yapılışı ; Biberlerin  başını kesip, çekirdeklerini temizliyoruz. Bir tavada soğan ve salçayı kavuruyoruz. Yıkanmış pirinci ekleyip 1,2 dakika kavuruyoruz. Baharatlarını ve sarımsağı ekleyip, biraz su ilave ediyoruz. Yarı pişmiş kıvamda olacak. Altını kapatınca maydonozu ekliyoruz. Biberleri doldurup geniş bir kaba diziyoruz. Biberlerin üstüne çıkmayacak kadar su ilave ediyoruz. Tuzunu atıp, kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince üstüne zeytin yağı gezdiriyoruz. 

Cevizli çörek

Malzemeler

Un , tuz, su

Ceviz (çekilmiş), sıvıyağ

Yapılışı; Unu, su ile yoğuruyoruz. Orta  yumuşaklıkta  bir hamur olarak.  Sonra bezelere ayırıyoruz. Oklava ile inceltebildiğimiz kadar yufka gibi açıyoruz. Kaşıkla yağ gezdirip cevizini yayıyoruz. Yufkayı rulo yapıp, yağlanmış tepsiye dolayarak yerleştiriyoruz. Bütün hamur bitince üstüne sıvıyağ sürüp,200 derece fırında pişiriyoruz.

Mayalı hamur kızartması

Malzemeler

Un, tuz, su, maya

İçine; Kıyma, soğan

Patates, pulbiber

Yapılışı; Hamuru yoğurup mayalıyoruz, kabarana kadar. Patatesi haşlıyoruz. Kıyma ve soğanı kavurup, patatesi tuz ve baharatını ekleyip karıştırıyoruz. Tezgahımızı az yağlayıp, ceviz kadar bezeyi elimizle açıp, içini koyup kapatıyoruz. Kızgın bol yağda kızartıyoruz.

Etli ekmek

Malzemeler

Un, tuz, su

İçi için: Kıyma

1 küçük soğan, domates(rendelenmiş)

1 yumurta

Karabiber, tuz

Sıvıyağ

Yapılışı

Bir kapta hamurumuzu yumuşak olacak şekilde yoğuruyoruz. Sonra bir kaba kıyma ve diğer malzemeleri koyup, karıştırıyoruz. Biraz su ekleyip hamura,  yayabileceğimiz kıvamda ayarlıyoruz. Tavamızı ısıtıyoruz. Hamurdan  ceviz kadar beze alıp oklavayla unlayıp, açıyoruz. Bir yarısına kıymalı harcımızı koyup, kapatıyoruz. Tavaya koyuyoruz. Kızarmadan öbür yüzünü çeviriyoruz. Ekmeğin altı pişince üstüne fırçayla yağ sürüp, diğer tarafını pişiriyoruz. Bu yüzünüde yağlayıp pişince alıyoruz.

En sevdiğim hamur işi diyebilirim. Mutlaka deneyin diyorum. Afiyetle yiyin.

Cevizli kete

Malzemeler

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı ilik su

1 çay kaşığı şeker

1 kaşık kurumaya

3 yemek kaşığı tereyağı, tuz, un

İçi için;1 su bardağı ceviz, 2 kaşık tereyağ

1 çay bardağı un,

Üstüne; 1 yumurta sarısı, çörek otu

Yapılışı; Bir kaba ılık süt ve suyu alıyoruz. Tereyağ , tuz, şeker, mayayı ekliyoruz. Aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.  Yarım saat dinlendiriyoruz. Diğer yandan tereyağıyla unu kavuruyoruz. Cevizide ekleyip, bir iki kere çevirip, altını kapıyoruz. Hamurdan ceviz kadar parça alıp fincan tabağı kadar açıyoruz. İçini koyup, kenarlarından toplayarak, kapıyoruz. Elimizle biraz bastırıp düzlüyoruz. Tepsiye diziyoruz. Yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz. 200 derecede pişiriyoruz. 

Kuymak

Malzemeler

1 su bardağı mısır unu

100 gr. Tereyağ

1 kase  Trabzon peyniri (yoksa tel peynir)

1 bardak su

Yapılışı; Tavada yağımızı eritiyoruz. Mısır ununu koyup, sürekli karıştırarak kavuruyoruz. Sonra yavaş yavaş suyunu ilave ediyoruz. Birkaç dakika karıştırarak pişiriyoruz. Koyulaşınca peyniri ilave ediyoruz. Peynir eriyince ve yağ üstüne çıkınca olmuştur. Afiyet olsun. 

Hindistan cevizli kurabiye

Malzemeler

Yarım paket margarin

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı nişasta

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta, kabartma tozu

Hindistan cevizi, un

Yapılışı

Yumurtanın beyazını bir tabağa ayırıyoruz. Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri kir kapta , aldığı kadar unla yumuşak bir hamur yapıyoruz. Hamura şekil verip, önce yumurta beyazına sonra Hindistan cevizine batırıyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.

 

Fırında kanat

Malzemeler

1 paket kanat

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı yoğurt

Tuz, pulbiber, karabiber, kekik,

1 kaşık sıvıyağ, 1 diş sarımsak

Yapılışı; Kanatları önce aygazda çatala batırıp bir tütsülüyorum. Çünkü ufak tefek tüyleri olabiliyor. Sonra bir kapta tüm malzemeleri içine atıp elimizle yediriyoruz. Vaktiniz varsa terbiyesiyle, birkaç saat kalsın. 200 derece fırında pişiriyoruz. Yanına patates ekleyebiliriz.

  

Patatesli biftek

Malzemeler

3,4 tane patates

İnce dövülmüş biftek

1 tane soğan    

3,4 kaşık  süt

Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Yapılışı; Patatesleri iri iri dilimleyip baharatlayıp fırında pişiriyoruz. Etlerimizin üzerine dilimlediğimiz soğanları,  baharatları,  ve sütü koyup elimizle biraz yedirip terbiyeliyoruz.  Et terbiyesiyle ne kadar beklerse , o kadar lezzetli olur. Pişirirken tavada yağımızı iyice kızdırıyoruz. Etlerin,  yüksek ateşte iki tarafınıda pişiriyoruz.  Patatesle birlikte servis yapıyoruz. 

Kesme makarna çorbası

Malzemeler

Kesme makarna veya erişte

Yeşil mercimek(haşlanmış)

Sıvıyağ

Salça , karabiber, nane, pulbiber

Yapılışı ; Tencerede yağla salçamızı kavuruyoruz. Sonra su ekliyoruz. Su kaynayınca önceden biraz haşladığımız yeşil mercimeğimizi, kesme makarnamızı tencereye atıyoruz. Makarnası pişince baharatlarını, tuzunu atıp kapatıyoruz.

Ben bu tarifte kullanmadım, ama haşlanmış barbunya ile yapılırsa daha da güzel oluyor.

Kesme makarna; Kesme makarna yapmak istiyorsanız, bir kase un, 1 yumurta, tuz ile bir bezelik  hamur  yapalım. Biraz sert bir hamur yoğuralım. Oklava ile unlayıp yufka gibi açalım.  ister uzun olarak, ister kare olarak keselim. Un serpip bir tepsiye koyalım. Artan  makarnayı kurutup daha sonra kullanabiliriz. 

Çikolata soslu kek

Malzemeler

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt

Yarım paket margarin(eritilmiş)

1 paket kabartma tozu, vanilya

2 yemek kaşığı kakao

2,3 su bardağı un

2,5 su bardağı süt

1 paket çikolata sosu

Yapılışı; Yumurtayı köpürene kadar çırpıyoruz. Şekeri ilave edip çırpıyoruz. Sonra süt, yağ ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpıyoruz. Yağlanmış kalıba döküp, pişiriyoruz . Kek pişerken çikolata sosunu hazırlıyoruz. Sosu paketteki ölçüye göre pişiriyoruz.  Kek ılıyınca sosunu her yerine döküp kesiyoruz.   Üstünü istediğimiz gibi süslüyoruz. 

Yuvarlak kek

Malzemeler:

1 su bardağı toz şeker

3 yumurta

1 paket vanilya

6 çay bardağı un

2 çay bardağı yoğurt

Yarım su bardağı zeytinyağı

1 yemek kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu, pudra şekeri

Yapılışı: Bir kapta vanilya,  kabartma tozu ve unu karıştırıyoruz. başka bir kapta 3 yumurtayı şeker ekleyerek köpürene  kadar çırpıyoruz. İçerisine sıvıyağı ve yoğurdu ekledikten sonra tekrar çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonra bu karışıma, unlu karışımı  karıştırıyoruz.  Hazırladığımız kek harcının yarısını  yağladığımız kek kalıbının içine döküyoruz. Kalan yarısını kakao ile çırpıp , kekin üstüne döküyoruz.  180 derecelik fırında pişiriyoruz. Soğuyunca kalıptan çıkarıp pudra şekeri serpiyoruz. 

Lahmacun

Malzemeler

Un, tuz, su, maya

İçi için; 300 gr kıyma, su 

2 domates

4,5 tane sivri biber

1 tatlı kaşığı salça, pulbiber, tuz

4,5 diş sarımsak  

 Yapılışı

Önce hamurumuzu tüm malzemeleri katıp , yoğuruyoruz. Mayalanması için yarım saat bekletiyoruz. Bu arada içimizi hazırlayalım. Robota kabukları soyulmuş domatesi, biberi salçayı, sarımsakları atıp çekiyoruz. Kıymayı, tuz ve baharatını, birazda su ekleyerek hepsini bir iki kere çekip hazırlıyoruz. Hamurdan bir parça alıp, oklava ile çok kalın olmayacak şekilde açıyoruz. Hamuru tavaya yerleştirip hızlıca harcını yayıyoruz. Altı pişince bir tepsiye alıp, üstünü poşetle kapatıyoruz . Piştikçe lahmacunları üst üste koyuyoruz. Sonra oturup, buz gibi bir ayranla yiyoruz. Şimdiden afiyet olsun.

 

Etsiz çiğ köfte

Malzemeler

3 su bardağı ince bulgur

2 yemek kaşığı salça(biber ve domates)

1 adet orta boy kuru soğan

2 adet küçük boy domates

Yarım demet maydanoz

2 diş sarımsak

Pul biber, isot, kimyon, tuz

Limon, marul

Yapılışı

Tepsimize bulgurumuzu, diğer tarafına  ise rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz ve azar azar bulguru alarak  yoğurmaya devam ediyoruz. Arada bir elimizi ıslatırsak, yoğururken daha kolay olacaktır. Zaten bütün  iş yoğurmakta değil mi? Köftelik kıvama geldiği zaman içine maydanozu da ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz. Daha sonra köfte şeklini vererek marul ve limon ile servis ediyoruz. Afiyet olsun..