Etsiz çiğ köfte
Malzemeler
3 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı salça(biber ve domates)
1 adet orta boy kuru soğan
2 adet küçük boy domates
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
Pul biber, isot, kimyon, tuz
Limon, marul
Yapılışı
Tepsimize bulgurumuzu, diğer tarafına ise rendelenmiş domates, baharatlar, salça, rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz ve azar azar bulguru alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Arada bir elimizi ıslatırsak, yoğururken daha kolay olacaktır. Zaten bütün iş yoğurmakta değil mi? Köftelik kıvama geldiği zaman içine maydanozu da ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz. Daha sonra köfte şeklini vererek marul ve limon ile servis ediyoruz. Afiyet olsun..
