Kırmızı biber dolması
Malzemeler
5,6 tane kırmızı biber
İçi için; 1 su bardağı pirinç
2 Soğan, 1,2 diş sarımsak
Maydonoz, nane
Tuz, karabiber
1 kaşık salça, sıvıyağ
Yapılışı ; Biberlerin başını kesip, çekirdeklerini temizliyoruz. Bir tavada soğan ve salçayı kavuruyoruz. Yıkanmış pirinci ekleyip 1,2 dakika kavuruyoruz. Baharatlarını ve sarımsağı ekleyip, biraz su ilave ediyoruz. Yarı pişmiş kıvamda olacak. Altını kapatınca maydonozu ekliyoruz. Biberleri doldurup geniş bir kaba diziyoruz. Biberlerin üstüne çıkmayacak kadar su ilave ediyoruz. Tuzunu atıp, kısık ateşte pişiriyoruz. Pişince üstüne zeytin yağı gezdiriyoruz.
